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2011.4.26
赤坂の「松葉屋」様では｢上等鍋」 をお使い頂いています。
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2011年2月22日
前沢牛が２０１０年度１７年ぶりに肉質日本一に！
2月22日その記念のレセプションが奥州市市長はじめ（奥州市前沢区なので）関係者や生産者・前沢牛指定店を招いて行われました。
レセプション会場は上等鍋のHPにも登場いただいている伊藤シェフのお店「ロレオール」。
OIGENの火皿に五徳を置き、上にNakedpanのオーバルをのせ稲わらをハーブのように使って焼き上げる前沢牛のローストビーフ。
野趣あふれる演出は、食べる前から五感が刺激され・・
Nakedpanが「食卓のエンターテイナー」であることをいつも見事に見せてくださる伊藤シェフ。
Nakedpanのほか、南部ごはん釜を使った料理も。
当日は、前沢牛販売指定店10店舗の料理人の方々が考案したそれぞれのお店の
「前沢牛丼ドンキャンペーン」のメニューが用意され、
これらのメニューは３月３１日まで奥州市内の前沢牛販売指定店10店舗で楽しめるそうです。
お出かけになってみてはいかがでしょう。
レセプション会場は上等鍋のHPにも登場いただいている伊藤シェフのお店「ロレオール」。
OIGENの火皿に五徳を置き、上にNakedpanのオーバルをのせ稲わらをハーブのように使って焼き上げる前沢牛のローストビーフ。
野趣あふれる演出は、食べる前から五感が刺激され・・
Nakedpanが「食卓のエンターテイナー」であることをいつも見事に見せてくださる伊藤シェフ。
Nakedpanのほか、南部ごはん釜を使った料理も。
当日は、前沢牛販売指定店10店舗の料理人の方々が考案したそれぞれのお店の
「前沢牛丼ドンキャンペーン」のメニューが用意され、
これらのメニューは３月３１日まで奥州市内の前沢牛販売指定店10店舗で楽しめるそうです。
お出かけになってみてはいかがでしょう。
塗膜がないため、熱がダイレクトに伝わる！
これが上等鍋の最大の特徴です。つまり直火の旨さがキッチンで味わえるわけ。
暖めた鍋に 水をたらすと、シリコンフッ素のフライパンやステンレスのフライパン、南部鉄器の
フライパンでさえ、水滴は表面張力で球体になって鍋の上を転がります。
でも、上等だけは、水は蒸発。転がらない。
眼で見える上等の力です。
これが上等鍋の最大の特徴です。つまり直火の旨さがキッチンで味わえるわけ。
暖めた鍋に 水をたらすと、シリコンフッ素のフライパンやステンレスのフライパン、南部鉄器の
フライパンでさえ、水滴は表面張力で球体になって鍋の上を転がります。
でも、上等だけは、水は蒸発。転がらない。
眼で見える上等の力です。
| 干物も空焚きして 香ばしく。 |
| まず試していただきたいのが 目玉焼き。 火にかけて油を引く。 たまごを落とすと、 ブキュブキュバチッ っていう音がします。 白身のふちはご覧のような レース状に焼きあがり。 |
| 卵焼きもプクプクを楽しめます。 |