上等焼の鉄鍋【あれこれNEWSブログ】

良い食品通信2011夏号

2011-08-07T14:08:43+09:00

2011.8.7

「良い食品通信」夏号に

上等鍋のＨＰにも登場頂いている伊藤シェフへのインタビューが掲載されています。

※震災復興チャリティイベントで8月9日に

八神純子さんのサンセットライブがレストランロレオールで開かれるそうです。

詳しくは伊藤シェフのお店ロレオールhttp://laureole7.com/ をクリックしてみてください。

岩手日報ＴＶガイドの旬ネタに掲載

2011-08-07T13:21:35+09:00

2011.8.7

岩手日報の7月8日号に「上等鍋」が掲載されました。

「塗装ゼロ。でも焦げ付かない！

　すっぴんでも

　おいしく仕上がる」

赤坂｢松葉屋｣様の上等すき焼

2011-04-26T17:09:09+09:00

2011.4.26
赤坂の「松葉屋」様では｢上等鍋」をお使い頂いています。

禍福は糾える縄のごとし

2011-03-18T10:41:53+09:00

2011年3月11日　当社も巨大地震に見舞われました。
以下は代表取締役社長及川久仁子のコメントです。（久仁子の部屋ブログから抜粋）

空気が揺れて後ろから押されるような感覚で、今までにない地震の長さ。
社員全員が事務所前に集まり無事を確かめあいました。
その後すぐに溶解中の炉の手当てに専務はコンプレッサーを借りに出た間、

担当部署のリーダーの大きな声に従い作業員はそれこそ必死に炉の応急処置を行いました。

停電復旧後は、国内のお客様からのお見舞いと激励のお電話にとどまらず、
海外のお客様からのたくさんの励ましのメール、金融機関の方々からの励ましの言葉、
とても励みになっております。
皆様に感謝申し上げます。

お客様にご協力を得ながら、ご迷惑を最小限に抑えるように努力を続けております。

地場産業900年の伝統を途切れさせないようにと願いつつ。。。

肉質日本一の前沢牛をNakedpanで稲藁焼き

2011-03-11T10:53:24+09:00

2011年2月22日

前沢牛が２０１０年度１７年ぶりに肉質日本一に！

2月22日その記念のレセプションが奥州市市長はじめ（奥州市前沢区なので）関係者や生産者・前沢牛指定店を招いて行われました。

レセプション会場は上等鍋のHPにも登場いただいている伊藤シェフのお店「ロレオール」。

OIGENの火皿に五徳を置き、上にNakedpanのオーバルをのせ稲わらをハーブのように使って焼き上げる前沢牛のローストビーフ。
野趣あふれる演出は、食べる前から五感が刺激され・・

Nakedpanが「食卓のエンターテイナー」であることをいつも見事に見せてくださる伊藤シェフ。

Nakedpanのほか、南部ごはん釜を使った料理も。

当日は、前沢牛販売指定店10店舗の料理人の方々が考案したそれぞれのお店の
「前沢牛丼ドンキャンペーン」のメニューが用意され、
これらのメニューは３月３１日まで奥州市内の前沢牛販売指定店10店舗で楽しめるそうです。

お出かけになってみてはいかがでしょう。

中國新聞に掲載　　　　　　Nakedpan両手

2010-12-17T12:17:50+09:00

2010.11月19日（金）

中國新聞の「くらし」の欄にNakedpanが紹介されました。

食育コーデイネーターの平山友美さんが紹介して下さっています。

　　

感謝祭でNakedpanクッキング

2010-11-22T17:59:59+09:00

2010 11月13日

Nakedpanのデザイナー廣瀬慎氏もOIGEN感謝祭にゲスト参加。

Nakedpanを使った料理を作っていただきました。

ピザを焼くのに石釜や薪ストーブで美味しく焼けるのは当たり前！！
でもNakedpanなら家庭のガスコンロでも美味しいピザが焼けたんです！と
自宅で薪ストーブを使っている廣瀬氏が薪ストーブで焼くのと遜色ない美味しい
ピザが焼けたそうです。

コツはNakedpanにこんなふうに鉄鋳物製の鍋敷を入れ鍋敷きの上にピザ生地をのせて焼く。
フタはできるだけドーム型のもの、タジン鍋のフタなどはおすすめだそうです。

感謝祭ではNakedpanの両手タイプの深型に鍋敷「波紋」（これも廣瀬氏のデザイン）をのせ、
この上にピザをのせて焼きました。
　

　

　フタはドーム状がおすすめ
（タジン鍋用のフタもいいですね）

　こんがりピザが焼き上がり。

　あらためて上等鍋のすごさに脱帽！

　ピザのサイズは18～20ｃｍ位で
　８～１０分程度。
　ときどきターナーで焼け具合を
　確認しながら焼きましょう。

　是非お試しください。
　　

　

　NakedpanのWAKで焼きうどん

　

　

　ナッツを炒めてチャーハン　

※感謝祭の様子は　ブログ久仁子の部屋　や鉄鍋レシピブログでも公開中。
　

EOY2010JAPAN　　　　　　　　　2010．8．4

2010-08-11T19:33:31+09:00

2010．8.4　　　　EOY２０１０JAPAN　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
第9回東北地区大会　の　ファイナリスト4人の中の1人に選んでいただきました！　
画像はその授賞式の様子。ファイナリストに贈られる楯を手にする社長の及川。

このときの内容はOIGENのHP内、

　「くにこの部屋」http://www.oigen.co.jp/kuniko/index.htmlでも詳しく。

　
　

　EOYとは　Entrepreneur　Of　The YearⓇ　（アントレプレナーオブザイヤー）の略。

　
　起業家の功績を讃える表彰制度で、その世界大会はモナコ公国のモンテカルロで2001年より

　毎年開催され、参加国も多く、もっとも権威あるビジネス賞ともいわれています。

レセプション当日、会場ホテル内でNakedpanを使って卵料理のデモンストレーションを行い、

列席者の皆様にご試食いただきました。

OIGENはデザイン力　　　　　　　　　　2010．4

2010-05-18T16:38:44+09:00

2010．3　

財団法人東北産業活性化センターによる報告書に掲載

「デザイン力強化による産業活性化に関する調査報告書」　なるものに掲載されました。

OIGENは　「デザイン力が強化されていること」　が活性化の要因だということでの掲載のよう。

　←　NakedPanオーバル
　グッドデザイン賞受賞しています

実は　OIGENは創業当時から（1852年）生活の道具を造ってきました。

伝統工芸品と呼ばれる物は当時の生活スタイルに合わせていたんですね。

読売新聞掲載　　　　　　　　　　　2010.4.26

2010-04-30T15:06:39+09:00

2010.4.26

4月26日付読売新聞夕刊「やくだつ」のコーナーに【ごほうび】と題してクラフトバイヤーの
日野明子さんが上等ソティパンについて書いていらっしゃいます。

　
　　　　

“タフで頼りになる一生付き合える伴侶”のような存在、と。

日野さんは上等鍋の「応援メッセージ」のコーナーにも登場いただいていますので

どうぞ　そちらもお読みいただければと思います。